Olio extra vergine di oliva ottenuto dalla varietà cultivar Peranzana.
Da questa ricercata varietà di olive si ricava un olio ricchissimo di polifenoli, potenti antiossidanti naturali, dallo splendido colore verde-oro e dal sapore intenso e caratterizzato dai profumi di foglia di pomodoro, carciofo e cardo.
Quest’olio soave ed elegante, ma allo stesso tempo di carattere e personalità, si presenta al palato intensamente fruttato, armoniosamente amaro e piccante. Estremamente versatile, è imperdibile a crudo sulle verdure e sulle insalate, nonché su zuppe e legumi. Il suo gusto persistente e aromatico gli conferisce un sapore inconfondibile.
Fruttato molto gradevole con sentori di carciofo, foglia di pomodoro e cardo.
Abbinamento
Il gusto deciso si sprigiona in abbinamento a primi piatti, legumi, minestre di verdure e carni rosse.
Note degustative
La ricchezza dei polifenoli si manifesta al palato con un sapore di erba e carciofo, armoniosamente amaro e leggermente piccante in perfetto equilibrio.
